Advent bez zdravotních kompromisů: Co radí hygienici?
Adventní čas je obdobím radosti a pohody, ale i přemíry jídla a rizik spojených s nákupy na trzích. Jana Böhmová z Krajské hygienické stanice Kraje Vysočina přináší několik cenných doporučení.
„Zákazník by měl sledovat čistotu stánků, pracovní ploch a oblečení personálu. U zimních pokrmů je důležitá jejich teplota – nikdo nechce dostat studený bramborák,“ připomíná.
Letos hygienici zkontrolovali přes 130 stánků. Výsledky? Nejčastější prohřešky zahrnovaly nedostatečnou hygienu a prošlé potraviny. „Přesto naprostá většina provozovatelů splňuje pravidla. Díky zimnímu chladu se potraviny kazí méně, ale horké pokrmy vyžadují speciální údržbu,“ doplňuje Böhmová.
Tématem letošních kontrol byl i akrylamid – škodlivá látka vznikající při smažení a pečení. „Tmavě hnědá barva hranolků signalizuje problém. Přepálené pokrmy by v našem jídelníčku neměly být běžné,“ varuje. Doma se mu dá předejít např. blanšírováním brambor.
Přejídání a nadměrná konzumace soli zůstávají dalšími adventními hrozbami. „Nadměrné solení přispívá ke vzniku vysokého tlaku, srdečních onemocnění i osteoporózy. Jeden slanější pokrm nevadí, ale pravidelné přejídání už ano,“ upozorňuje odbornice.
Závěrem Jana Böhmová vyzývá k ohleduplnosti vůči blízkým. „Pokud se necítíte dobře, návštěvu seniorů raději odložte. Zvláště v období respiračních onemocnění může i běžné nachlazení způsobit komplikace,“ dodává. Advent tak může být radostný i zdravý – stačí jen myslet na prevenci.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
