Zvěřinová kuchařka Danky Šárkové: Tradice, historie a moderní recepty
Na Vysočinu zavítala spisovatelka Danka Šárková, která přivezla nejen své příběhy z Krkonoš, ale i vůni zvěřinové kuchyně. Za rok 2024 vydala hned čtyři knihy: dvě dětské, jeden román a unikátní Zvěřinovou kuchařku.
„Chtěla jsem lidem ukázat, že zvěřina není jen o těžkých omáčkách, ale že z ní můžete udělat třeba i hamburgery nebo špízy,“ prozradila autorka.
Danka Šárková se věnuje psaní pro děti i dospělé. „Psaní pro děti je odpočinkovější, rychlejší. U románů musíte víc promýšlet děj a vztahy postav,“ vysvětluje. Inspiraci často čerpá z Krkonoš. Její série o Alence a Krakonošovi nadchla děti natolik, že některé dokonce hrají divadlo podle jejích knih. „Vidět, jak děti září nadšením, je pro mě obrovská motivace,“ dodává spisovatelka.
Nezůstává však jen u psaní. Díky besedám se setkává s různým publikem – od školních dětí po seniory. „Každá skupina je jiná. Děti jsou nadšené, starší lidé zase ocení tradice a historii, třeba při povídání o vánočních zvycích v Krkonoších,“ říká Šárková. Tyto osobní kontakty ji nejen dobíjejí energií, ale pomáhají jí také lépe poznat své čtenáře.
Zvěřinová kuchařka, která je výsledkem rok a půl trvající práce, nabízí víc než jen recepty. Kniha přibližuje historii lovu, obsahuje slovníček mysliveckých pojmů a učí, jak správně pracovat se zvěřinou. „Zvěřina je maso svobodných zvířat. Je výživná, chutná a rozhodně se jí není třeba bát,“ vysvětluje autorka. Dodává, že v kuchařce najdete i recepty na jednoduché pokrmy, jako je jelení vývar nebo mufloní špízy.
„Tradice jsou důležité, ale je třeba je obohacovat o moderní pohled. Tak vznikají ty nejkrásnější příběhy – a nejchutnější jídla,“ uzavírá Danka Šárková.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
