Patrik Rozehnal

Základem pěkné rolády je správně upečený korpus, který nesmí být ani příliš suchý, ani příliš měkký. Pro její stáčení se vždy vyplatí použít pečící papír. Naše babi...

Naši předci potřebovali jídlo, které je vydatné a dalo by se rychle sníst lžící z jednoho talíře. Takové podmínky splňují fazole s kysaným zelím a uzeným kolenem. S...

Není želatina jako želatina. Může se to zdát zvláštní, ale v případě plátkové nebo práškové varianty záleží především na to, kde a jak ji plánujete použít.

Zapomeňte na školní jídelnu. Pod šodó si nepředstavujte pudingovou omáčku, ale krém z vína, žloutků, vanilky a dalších surovin.

Zapomeňte na školní jídelnu. Pod šodó si nepředstavujte pudingovou omáčku, ale krém z vína, žloutků, vanilky a dalších surovin.

Na každé těsto je třeba vyšlehat sníh z bílků malinko jinak. Určitě neplatí, že pokud máte pevný sníh, je to správně. Pevný sníh může být totiž přešlehaný a při vmí...

Češi milují mleté maso na nejrůznější způsoby, proto není divu, že se objevuje i v receptech Pochoutkového roku. Porotu zaujala variace balená do zelných listů.

Při přípravě třeného těsta musíte dát pozor, aby se nesrazil tuk s vejci. A jak tomu předejít? Nikdy nepracujte se surovinami právě vytaženými z lednice. Suroviny b...

Poprvé jsme se s Pochoutkovým rokem naučili recept z romské kuchyně. Stačilo navštívit Stanislava Gabča v Bohumíně, který prozradil postup na cibulové gruli.

Toužíte po dokonale mramorované bábovce? Když dodržíte rady cukrářky Pavlíny Berzsiové, výsledky se dostaví. Je potřeba například počítat s tím, že těsto s kakaem j...