Šéfkuchař s úsměvem: Nemám romantický příběh, jen jsem se špatně učil, tak jsem se dostal k vaření
Ondřej Molina se narodil v Mladé Boleslavi, v tamní automobilce ale pracovat nechtěl. S úsměvem říká, že se špatně učil, proto se dal na vaření.
Ondřej má zkušenosti ze špičkových restaurací ve světě. Ještě před tím se vyučil kuchařem, absolvoval stáže a tam poznal, že chce skutečně vařit na úrovni.
Nejprve byl v Itálii, potom Velká Británie, velká zastávka na Novém Zélandu, pak s přestávkou v Praze, Německo a Londýn. Několikrát pracoval v restauracích s Michelinskou hvězdou.
Celý rozhovor si poslechněte v přiloženém audiu.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.
Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu
Nebojte se klasiky!
Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?
