Řízek, ryba, salát. Mnozí pacienti v jihlavské nemocnici si dnes pochutnají jako doma

„Je to menu, které všichni známe z domu, bude bramborový salát a smažený řízek,“ pročítá rozepsaný jídelní lístek nutriční terapeutka jihlavské nemocnice Jitka Turňová. 

Zaměstnance stravovacího provozu ale čeká dlouhá směna. Místo klasické osmihodinové odpracují na Štědrý o čtyři hodiny více. Jídlo totiž nebude pro každého stejné. „V nemocnici je nabídka asi 150 diet nebo nějakých modifikací diet, teď jich budeme mít kolem šedesáti, ale někdy ta úprava spočívá třeba jen v tom, že pacient nejí ryby, takže bude mít místo ryby vepřové. Další potřebuje konzistenci kašovitou, takže se mu to mixuje.“

Teplá večeře

Pro zaměstnance stravování bude změnou už to, že pacientům nabídnou teplou večeři. Obvykle se totiž servírují studené večeře. A kuchaři budou navíc připravovat i zákusek. Samozřejmostí je pak i možnost lehkého půstu přes den.

„Oběd bývá odlehčený pravidelně, aby viděli zlaté prasátko, bývá krupičná kaše, postit bohužel se tady nemůžou, nebo neměli by se postit v nemocnici. Na snídani je většinou vaječná pomazánka nebo vajíčko, aby to bylo bez masa.“

Večeře pro zdravotníky

Sváteční večeři nedostanou ale pouze pacienti, zaměstnanci kuchyně ji připraví i pro zdravotníky, kteří mají na Štědrý den službu. Na ty navíc vedle tradiční vánoční krmě čekají i drobné dárky, pokračuje mluvčí nemocnice Monika Zachrlová: „Bude určitě cukroví, máme stromeček a letos je to i jiné v tom, že máme spoustu věcí od dárců, pekařství Adélka nám dalo spoustu cukroví, Lesy ČR nám darovali stromečky, takže v tom je to zas jiné.“

Dárci byli podle Moniky Zachrlové letos štědřejší než v minulých letech. Nemocnice se tak snaží personálu bojujícímu kromě jiných nemocí i s covidem Štědrý večer co nejvíc zpříjemnit.