3 díl: Minuta pro hubnutí: Jak jíst chytře a bez extrémů? Základem je rovnováha
Pravidelnost, vyvážený jídelníček a rozumné porce. To jsou klíče ke zdravému stravování i hubnutí bez drastických diet.
Základem není hladovění ani vyřazování celých skupin potravin, ale vyváženost. Každé jídlo by mělo obsahovat bílkoviny, sacharidy i tuky. Jíme proto, abychom tělu dodali důležité živiny. To, že jíme jen proto, že nám chutná, je potřeba dostat pod kontrolu.
Hlavním zdrojem energie jsou sacharidy. Ty sice můžeme omezit, ale ne zcela vynechat. Pokud tělo nezíská energii ze sacharidů, začne ji čerpat z bílkovin, což je zátěž pro játra i ledviny, a to je dlouhodobě neudržitelné. Praktickým krokem může být snížení příloh na polovinu a výběr celozrnných variant – například hnědé rýže, bulguru nebo celozrnného pečiva.
Důležitou roli hrají bílkoviny, které jsou zásadní pro stavbu svalů a pocit sytosti. Nemusí být maso každý den, lze ho nahradit vejci nebo mléčnými výrobky. Vhodné je ale volit spíše méně tučné varianty. Významné jsou i rostlinné bílkoviny z luštěnin, které zároveň dodávají vlákninu důležitou pro trávení i prevenci nemocí.
Ani tuky by neměly v jídelníčku chybět. Jsou sice koncentrovaným zdrojem energie, ale některé – zejména rostlinné a rybí – mají pozitivní vliv na cévy, mozek i psychiku. Vhodné jsou například řepkový nebo olivový olej, ořechy a semínka.
Při snaze o redukci hmotnosti se doporučuje upravit poměr živin: snížit sacharidy zhruba na 45 procent a zvýšit podíl bílkovin až na 30 procent. To pomáhá lépe kontrolovat hlad a udržet pocit sytosti.
Základem každodenní stravy by měla být také zelenina a ovoce, které dodávají vitamíny a minerály. Klíčem ke změně tak není zákaz oblíbených jídel, ale hledání jejich rozumnějších variant.
Tři základní živiny
V potaz musíme brát tři hlavní živiny jako zdroj energie. Zažlucená čísla jsou možnost, jak poměr upravit při snižování hmotnosti tak, abychom omezili sacharidy a zvýšili podíl bílkovin. Zajistíme tak, že se nám lépe bude hlídat pocit sytosti a nebudeme mít hlad.
Důležité živiny v podobě vitamínů a minerálních látek dodáváme se zeleninou a ovocem. Mělo by to být součástí každého denního jídla.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
