Honba za dokonalým jídelníčkem nás stresuje. Stačí selský rozum, říká nutriční terapeutka Gabriela Čurdová

Hostem pořadu Dobré dopoledne Českého rozhlasu Vysočina byla nutriční terapeutka Gabriela Čurdová. Podle ní jsou dnešní výživové trendy často matoucí. „Každý týden je tu nový směr. Vyřadit pečivo, nejíst tuky, počítat makra a kalorie. Lidem chybí selský rozum a základní pohled na normální stravu,“ říká.

Právě sociální sítě podle ní vyvolávají pocit, že jíme špatně, i když se snažíme. „Srovnáváme svůj talíř s dokonale naaranžovanými fotkami. Pak máme pocit, že nám něco chybí.“

Jednoduché pravidlo přitom existuje. „Jíst pravidelně, kvalitní bílkoviny, dostatek sacharidů, ovoce a zeleniny. Ta základní skladba je pořád stejná,“ vysvětluje. Univerzální jídelníček pro všechny ale neexistuje. „Musíme zohlednit věk, pohyb i zdravotní stav. Jeden plán pro všechny není.“

Čtěte také

Není sklenička jako sklenička. Jana Böhmová varuje před rizikovými obaly na potraviny

Varovným signálem jsou podle ní veliké sliby a extrémy. „Když vám někdo říká, že všechno bude za měsíc hotovo nebo že máte vyřadit celé skupiny potravin, zbystřete.“

Ve své praxi se setkává s lidmi, kteří kvůli radám z internetu řeší únavu, rozhozený metabolismus nebo poruchy příjmu potravy. „Extrémy vedou hlavně ke stresu. A stres zvyšuje kortizol, který podporuje chutě na sladké.“

Zdravý talíř podle ní znamená pestrost. Polovina zelenina, třetina bílkoviny, třetina sacharidy. Sladké má své místo, ale s mírou. „Řiďte se pravidlem 80 na 20. Osmdesát procent času víte, co jíte, dvacet procent je prostor na radost.“