Aby nakrájené ovoce nezhnědlo aneb tady pomůže citron, ocet, ale i špetka soli

1. červen 2023

Babské rady

Největší audioportál na českém internetu

Čerstvé ovoce | Foto: Martin Kozlovský, Český rozhlas

1:08

Čerstvé nakrájené ovoce bohužel rychle podléhá oxidaci. Zhnědne a nevypadá lákavě. Jak zabránit hnědnutí rozkrojených jablek, hrušek a banánů? Tím nejznámějším způsobem je pokapání ploch řezu citronovou šťávou.

Pokud ale máte pokrájeného ovoce větší množství nebo jen nechcete, aby ovoce bylo kyselé a mělo výraznou citronovou chuť, stačí ho ponořit na chvilku do misky plné ledové vody se lžící čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Stejně dobře ale funguje i ocet, ať už ten klasický nebo třeba jablečný. Účinná je i solná koupel připravená ze studené vody, ve které jste rozmíchali špetku soli. Nemějte obavy, na chuti ovoce to nepoznáte.

Dalším ze způsobů, kdy si ovoce krájíte do ovocného salátu, je následující: ponořit nakrájené kousky do citronové limonády. Nejenže potom ovoce nezhnědne, ale získá navíc příjemně nasládlou a svěží ovocnou chuť.

autor: Jarka Vykoupilová