Z brambor se dá uvařit skutečně cokoli

15. říjen 2011

Zprávy z

Adepti kuchařského a cukrářského řemesla při práci|foto:Milan Kopecký, Český rozhlas

Studenti hotelových škol a učilišť každoročně v Havlíčkově Brodě soutěží v rámci Bramborářských dnů. O tom, že z brambor lze připravit úplně vše od řízků až po dort, svědčí letošní kolo.

Naše mistrová přinesla zajímavý recept, říká kuchař Vojta z Velkého Meziříčí. „Dělám bramborový řízek plněný koprovým dresingem,“ dodává. Je to těsto s olomouckými tvarůžky, uzené a omáčka z kopru. Slanou chuť typicky voňavého jídla střídá moučník – bramborová stříška na karamelových jablíčkách. „Jsou to vrstvy bramborového těsta s bramborovou náplní. Jablíčka přidáme na servírovací talíř,“ prozrazuje mladá kuchařka ze Žďáru nad Sázavou.

Play / pause