Vánočky z Čisté duše: Sociální podnik v Havlíčkově Brodě nabízí tradiční pečivo na zakázku

Havlíčkobrodské bistro „Čistá duše“, které funguje jako sociální podnik, letos před Vánoci opět nabídlo možnost objednávky tradičního pečiva. Bistro zaměstnává lidi s duševním onemocněním a osoby, které by jinak obtížně hledaly uplatnění na trhu práce.

Ruční práce i poctivé suroviny

„Tohle je náš mistr na vánočky. Podívejte, jak rychle je zaplétá,“ ukazuje zástupkyně vedoucí Lenka Roháčková na jednu z kuchařek. Těsta dokáže zaplést za minutu. Vánočky se v bistru pečou z kvalitních surovin – nechybí pravé máslo a rozinky.

Objednávky bistro přijímá již od začátku prosince. Kuchaři nabízejí vánočky ve třech velikostech – mini, klasické velké a maxi. „Maxi vánočka obsahuje 750 gramů mouky, po upečení váží přes kilo. Je ideální pro velké rodiny,“ vysvětluje Roháčková.

Sociální podnik s tradicí

Bistro Čistá duše si získalo stálou klientelu. „Lidé se vracejí nejen kvůli kvalitě pečiva, ale i proto, že rádi podporují náš podnik. Jsme sociální podnik, zaměstnáváme lidi, kteří by se jinak těžko uplatňovali,“ dodává vedoucí.

Kromě vánoček bistro připravuje i další produkty na zakázku, jako jsou občerstvení na vánoční večírky – chlebíčky, saláty nebo oblíbené horácké koláče.