Zapečené těstoviny s brokolicí. Nechybí smetana, sýr ani slanina
Toto jídlo bude dobře hodit na Zelený čtvrtek, kdy bychom něco zeleného měli sníst. Kdo chce, může slaninu vynechat. Velikonoce se blíží a my budeme připraveni.
Těstoviny uvaříme dle návodu. Než se uvaří, připravíme brokolici, kterou v páře vaříme cca 7 minut. Těstoviny i brokolici vaříme al dente, tedy nesmíme je převařit, už vůbec ne rozvařit. Na přepuštěném másle nebo oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Jakmile začíná zlátnout, přidáme na kostičky nebo nudličky nakrájenou slaninu, kterou necháme „vylít“.
Do mísy dáme uvařené těstoviny, přidáme na růžičky rozebranou uvařenou brokolici a na cibulce orestovanou slaninu. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Směs rozestřeme do máslem vymazané zapékací misky, zalijeme smetanou do které jsme rozkvedlali vejce. Celý povrch posypeme strouhankou, promíchanou se strouhaným eidamem a taveným sýrem. Posypku při její přípravě příliš neproděláváme, abychom nevyvořili „těsto“. Stačí jen rozmělnit.
Ve středně vyhřáté troubě pečeme asi 25 minut při cca 200 °C do zlatavého zabarvení. Hotový pokrm necháme trochu prochladnout a pak ho rozdělíme na porce. Podáváme s čerstvou nebo sterilovanou zeleninou.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
