Na Vysočině je už 25 minipivovarů. Provoz se vejde i do obyčejné garsonky
Na Vysočině je kromě pěti velkých pivovarů také pětkrát tolik minipivovarů. Jedná se o provozy s malým výstavem pěnivého moku, které nezřídka bývají spíše koníčkem svých majitelů než způsobem vydělávání velkých peněz. I takový pivovar se ale musí nahlásit celníkům.
Minipivovar je i v Havlíčkově Brodě, sídlí v bývalém skladu zeleniny za prodejnou potravin. Patří Tomáši Štefánkovi a Martinu Vorskému.
„Jsme takoví domácí vařiči,“ směj se Tomáš Štefánek. „Martin je sládek, má na to školu, vařil pivo i u Bernarda. Já jsem spíš přes tu technickou stránku, řeším technické problémy.“
Máme rádi pivo, hledáme různé chutě
Oba přátelé byli v roce 2012 na horách, kde se celým záměr zrodil. „Začínali jsme v šedesátilitrovém sudu u nás na zahradě v kůlně, takový domácí minipivovar.“
Zařízení, které funguje dnes, stojí asi milion korun.
„Z hlediska ekonomiky je to samozřejmě nesmysl,“ směj se Martin, a dodává: „Minipivovarem se dá uživit, to by se tomu ale člověk musel věnovat na sto procent a roční výstav musí být aspoň 200 hektolitrů, aby to ekonomika vycházela.“
Oba kamarádi vaří celkem šest druhů piv a kromě místních hospůdek prodávají i do pivoték na Pardubicku.
Celní úřad
Pivo je alkoholickým nápojem a pro jeho výrobce platí povinnost ke spotřební dani. „Každý, kdo uvaří pivo do dvou set litrů, je osvobozen od spotřební daně za určitých podmínek. Tou základní je, že nedojde k prodeji tohoto piva,“ řekl Českému rozhlasu Pavel Pařík z Celního úřadu pro Vysočinu.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Viceprezident EDF: Máme nejlepší nabídku na nové jaderné bloky, protože je evropská
-
‚Dělal nekvalitní vědu.‘ Kandidát na ministra Tuleja čelí nařčení, že publikoval v predátorském časopise
-
EU se snažíme polidštit a zbořit obraz anonymního aparátu, přibližuje šéf kanceláří europarlamentu
-
Ze 138 tisíc se sklidí pouhých 30 300 tun ovoce, uvedl Výborný. Ministerstvo chystá program na řešení krizí