Na Havlíčkobrodsku roste neobvyklá plodina – jakon

Jakon je původem stará a zapomenutá rostlina Inků, kterou asi před dvaceti lety do České republiky přivezl výzkumník Jan Frček. „Dá se konzumovat v syrovém stavu, je vhodný do salátů nebo k ovoci. Nerozváří se a může se i péct,“ radí odborník. Jakon má ale i své neduhy – je velmi citlivý na nízké teploty a složité je i skladování hlíz. V běžné zemědělské praxi se zatím neuchytí také proto, že neexistuje odpovídající mechanizace pro sázení.