Horácká houbová polévka
Páteční recept bude v Apetýtu opět polévkový. Lesy po deštích voní po houbách a lákají na procházky s košíky. Pokud domů skutečně něco přinesete, zkuste si uvařit poctivou Horáckou houbovou polévku. Recept sepsal pan Vladimír z Tišnova.
Potřebovat budete:
- 400 g čerstvých hub (tvrdších – lišek nebo hříbků)
- 250 g brambor
- 50 g másla
- 30 g hladké mouky
- 1 l vody
- 300 ml zakysané smetany
- 1 cibulku
- kmín a sůl
Postup:
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme kmín, osolíme a vaříme doměkka.
- Mezitím nakrájíme očištěné houby na plátky a oloupanou cibulku na drobné kousky.
- Pak rozehřejeme na pánvi máslo, osmahneme plátky hub s cibulí a přidáme je vařit k bramborám.
- Když máme brambory a houby téměř měkké, zahustíme polévku zakysanou smetanou promíchanou s moukou a polévku povaříme alespoň dalších 5 minut.
- Dochutíme solí a ještě horkou servírujeme.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
