Vítězka soutěže Peče celá země přivezla do Jihlavy nové dezerty. „U nás neexistuje, že by nebylo napečeno,“ říká Eliška Hlaváčová

Návštěvníci si mohli sladké novinky nejen prohlédnout, ale také ochutnat. Do Jihlavy ji přivedla dlouholetá vazba na místní přátele. „Celá tahle spolupráce vznikla díky dlouholetému přátelství, které trvá od našich devíti let. Český červený kříž nás spojil s Káťou, což je Kateřina Svobodová, dnes manželka spolumajitele hotelu Savorsky. Je pro mě čest pracovat s lidmi, jako jsou oni, protože jsou stejně zapálení a stejně pracovití,“ říká s úsměvem Eliška.

11 fotografií

Dnes žije v Karlovarském kraji, ale původem je mnohem blíže Vysočině. „Jsem z Třemošnice, což je kousek od Sečské přehrady. Káťa pochází přímo z Havlíčkova Brodu a teď nás to zaválo do Jihlavy,“ řekla vítězka soutěže. Nových dezertů je deset: kokosová tartaletka, likérová špička, borůvkovo-citronový éclair, jahodovo-rebarborový éclair, matcha Pavlova, medový dort, lískooříškový Paris-Brest, banán-čokoláda, tvarohový mousse a pistáciovo-malinový dort. Všechny jsou její autorskou prací. „Každý jednotlivý komponent, vizáž, všechno stojí za mnou,“ popsala. Dodala ale, že inspiraci může najít každý. „Vymyslet dezert si myslím, že může každý. Každá žena v kuchyni.“

Na atmosféru televizní soutěže vzpomíná velmi ráda. „Je to jeden z nejsledovanějších pořadů České televize, nejsladší soutěž, a vlastně jediná česká soutěž zaměřená jen na cukrařinu. Je tam přesně taková rodinná atmosféra. Každý, kdo miluje pečení a přihlásí se do pořadu, může zažít něco výjimečného,“ zamýšlí se nejnovější vítězka. Původně přitom vystudovala zcela jiný obor. „Jsem zootechnička a ještě mám výživu a chemii potravin,“ říká s tím, že vítězství v soutěži její profesní život zásadně nezměnilo.

Čtěte také

Jahodovo-rebarborový éclair Elišky Hlaváčové

„S partnerem a naší rodinou máme malou rodinnou farmu. Je to náš smysl života. My si tak z farmy vždycky odskočíme k cukrařině a pak se zase vrátíme do svých kolejí,“ usmívá se Eliška, kterou na farmě i v cukrařině podporuje její partner. Z farmy pocházejí i čerstvé suroviny pro cukrářskou tvorbu: „To miluju nejvíc, protože já strašně ráda pěstuju a jak by řekli chlapi, u nás ona zavaří i kameny. Miluju zavařování! My na Karlovarsku máme staré německé sady, které jsou opuštěné a geniální na sklizeň ovoce. Já si ho sklidím, snažím se ho zavařit, dělám si z toho pyré, zamražuju ho a potom to přetvářím do těch moderních dezertů třeba nebo do těch obyčejných babičkovských. Protože práce na farmě je fyzicky velmi náročná a chlapi jsou prostě zvyklí, i děti jsou zvyklé, že po obědě je něco sladkého, takže u nás neexistuje, že by nebylo napečeno,“ uzavírá Eliška Hlaváčová.