Rybáři na celé Vysočině se chystají na Vánoce. Kapři jsou ve speciálních čistících sádkách
Už několik týdnů jsou sádky na Vysočině naplněné kapry z podzimních výlovů. Ryby se čistí, zbavují tuku a bahnité příchuti. Většina z nich skončí na štědrovečerní tabuli.
S jejich expedicí k tuzemským prodejcům začnou rybáři příští týden.
Rutinní práce čeká také rybáře v Moravských Budějovicích, odkud mimo český trh prodávají i kapry do zahraničí. „Dáváme je do speciálního kamionu s nádržemi. Český trh je pro tuzemskou výrobu malý, běžně prodáváme ryby do zahraničí,“ vysvětlil rybář Milan Kubeš.
Vánoce
Český zákazník od vánočního kapra očekává, že nebude zapáchat bahnem. Ryby jsou proto několik týdnů v čisté vodě a hladové, aby se dostatečně vyčistily. „Ztratí i rybí tuk, který nedělá dobrou chuť.“
Poslední tři dny před Vánoci se pak kapři dostanou až ke spotřebiteli. „Zavážíme větší města, ale i menší prodejny v obcích tady v okolí.“
Vánočních kaprů je podle oslovených rybářů dostatek a cena zůstane stejná jako loni. Za běžnou velikost 70 – 80 korun za kilogram, u menších ryb se předpokládá o pár korun méně.
Související
-
Vylepšený grog
S vánočními jarmarky se v těchto dnech roztrhl pytel a prakticky každý den máme možnost vyjet si někam na voňavý tradiční předvánoční trh.
-
Perníčky, které chutnají dětem
Těch nejlepších osvědčených receptů na perníčky je tolik, kolik pekařů si stoupá každoročně k válu, aby vykrájeli sladké kořeněné dobroty.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Spor o windfall tax. ‚Nemanipulujte, nelžete,‘ říká ekonom Hampl akcionáři ČEZ. Ten chce žalovat stát
-
Nový památník v Letech připomíná oběti romského holokaustu. Na místě tábora stál půl století vepřín
-
Ruská agrese na Ukrajině přispěla k podpoře EU, ukazují data. Ekonomické důsledky ji ale opět sráží
-
Policie zadržela spolupracovníka lídra kandidátky AfD pro eurovolby. Měl předávat informace Číně