Péct začaly v maminčině kuchyni. Ta jim dnes hlídá děti, aby se značka Sestry pečou mohla rozvíjet

„Odmalička jsme se s mamkou furt motaly v kuchyni. Naše mamka je výborná kuchařka a pekařka, takže nás toho spoustu naučila. Postupně jsme začaly zkoušet nové, složitější recepty. Pekly jsme pro rodinu a přátele, potom projevovali zájem i přátelé našich přátel o dorty a zákusky, takže se to pečení tak víc rozjelo,“ dodává Mirka Hrabánková.

Obě sestry jsou právě na mateřské dovolené a svůj koníček se rozhodly proměnit v práci. V provozovně, která musí mít velkou kuchyň, hodně místa a pořádnou troubu, tráví hodně času spolu, ale nehádají se.

„Každá máme spíš nějakou svou specializaci. Moje sestra Mirka je určitě specialistka na mrkvový dort. Ten když dělám já, tak se mi pokaždé srazí, to je hrozně zvláštní,“ směje se Petra.

Jí jdou naopak kynuté sladkosti, větrníky a především makronky. „Ty jsou asi moje největší specialita. Ze začátku letělo několik várek do koše. Teď po asi pěti letech, kdy už je fakt peču pořád, tak je mám strašně rychle hotové a úplně každá se povede,“ říká.

I Mirka má své oblíbené dobroty: „Strašně mě baví odpalovaná těsta, různé profiterolky, ecclairky, věnečky, tartaletky. Tam se člověk může vyřádit na různých náplních a zdobení, takže mě hlavně baví zdobení těch dezertů.“

Čtěte také

Těsto na tartaletky

Tartaletky vidí obě sestry jako cestu do budoucna právě díky jejich variabilitě. Inspiraci hledají u jiných cukrářů, v soutěži Peče celá země, a sledují současné trendy v cukrařině. Nezříkají se ani přání, která lidé projeví. „Nejradši máme, když nám dají volnou ruku a řeknou, udělejte dort, jak chcete,“ přiznává Petra.

A jak se k velkému koníčku sester Petry a Mirky staví rodina? Mirčiny holčičky chtějí v kuchyni také pomáhat: „Motají se mi v kuchyni, a samozřejmě je nechávám. Je to pro mě sice přidělaná práce, protože mouka je pak všude, ale ať k tomu mají taky nějaký vztah. A zapojujeme i maminku s hlídáním dětí, abychom mohly realizovat tady ten náš sen.“

Maminka, která obě sestry k pečení přivedla, se k nim prý přidat nechce. „Ona většinou říká, když vidí, jak to máme hezké a jak nám to jde, že bude raději hlídat ty vnoučata,“ smějí se obě cukrářky.