Oběd snědený za 10 minut? Nespěchejte, stůl je svorníkem našeho setkání, jídlo nástrojem
Jak dlouho bychom měli jíst oběd? Podle Ladislava Špačka jsme jediný národ na světě, který je schopen si naložit šest knedlíků, zalít je svíčkovou omáčkou a za 10 minut vše zhltnout. Pak se případně odvalit do obýváku.
Všechny národy na světě sedí u stolu dvě, tři hodiny. Italové, Francouzi, Španělé, Arabové, Číňani, Japonci. Ti všichni si vychutnávají jídlo, protože stůl je svorníkem našeho setkání. A jídlo je příjemným nástrojem, kterým dosahujeme té blaženosti, kvůli které jsme se u stolu sešli.
Takže zhltnout jídlo tak, jak to děláme my, je naprosto barbarské. Moderní gastronomie nás vede k tomu, že stolujeme pomalu, rozvážně, a přitom si vyprávíme. Takové řeči jako, že u jídla se nemluví, to už neříkáme snad ani dětem v mateřské školce.
U jídla musíme mluvit. Sníst pokrm beze slova je vlastní pouze vepřům, napsal Plútarchos z Chairóneie před dvěma a půl tisíce lety. Povídáme si, vychutnáváme a sedíme u toho stolu dvě, dvě a půl hodiny. Samozřejmě to nejde v případě třicetiminutové pracovní pauzy. Ale jestliže máme nedělní oběd s rodinou, užijme si ho.
KE KOUPI V E-SHOPU RADIOTEKA.CZ
Ladislav Špaček
Patří k největším odborníkům na vývoj etikety i její současnou podobu. Vystudoval Pedagogickou fakultu v Ostravě a Filozofickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze.
Na začátku učil vývoj české gramatiky, později se stal redaktorem a moderátorem v Československé televizi. Nejznámější byl ovšem jeho post tiskového mluvčího prezidenta republiky Václava Havla mezi lety 1992 a 2003.
Během této doby se účastnil bezpočtu společenských událostí vrcholného charakteru. Navštívil více než padesát zemí světa, setkal se s desítkami prezidentů, králů a jiných hlav států.
Dnes píše knihy o etiketě a pořádá odborné přednášky a cvičení v tomto oboru. Jeho rady z etikety uslyšíte v našem vysílání v pořadu Pochoutkový rok každou neděli po 10. a v repríze po 21. hodině na všech regionálních stanicích Českého rozhlasu.
