Netradiční oslavy sv. Martina. Vegetariánská i tradiční husa s vínem, ale z okénka

12. listopad 2020 05:50

Husa v krabičce a víno v lahvi s sebou. Tak letos vypadaly tradiční svatomartinské hody nejen na Vysočině.

Svatomartinské oslavy byly letos na Vysočině chudší než v předchozích letech. Kromě absence většiny akcí si lidé kupovali poměrně netradičně i sváteční oběd či víno. Všechno museli brát z okének s sebou.

Vegetariánská verze husy

„Je to smutný ale nedá se nic dělat, bylo to takový příjemný zpestření volného času,“ říká ve frontě u jednoho z restauračních okének v Jihlavě pan Marek. I přes současná mimořádná opatření a omezený provoz restaurací si odnáší několik lahví vína, svatomartinské rohlíčky, dezert i hlavní chod v podobě vegetariánské verze svatomartinské husy.

„Objednávky jsou jak na rozvoz, tak na jídlo tady, otvíráme v jedenáct, lidí si pak mohou přijít vyzvednout oběd,“ vysvětluje majitelka vegetariánského bistra Lenka Miklíčková, jaké možnosti restauracím pro letošní svatomartinské menu zůstaly. 

Rozvozy

Zatímco pro specifické menu jejího podniku si lidé dojdou k okénku, jiné podniky se snaží výpadek odbytu dohnat rozvozem. Právě na tuto formu distribuce vsadil majitel jedné z jihlavských restaurací Kamil Labuta: „Udělali jsme to jako speciální nabídku lidem na rozvoz, rozvážíme vlastně celý týden speciální nabídku – husu s červeným zelím a knedlíkem.“

Stehen objednal Kamil Labuta zhruba padesát a nabídka už je kompletně rozebraná. To svatomartinské víno středečním dnem teprve míří do prodeje. Do vegetariánské nabídky ho zařadila i Lenka Miklíčková. „Co se týče prodeje vína, tak očekáváme, že zájem bude menší, přece jenom ta možnost dát si víno po skleničce, ochutnat si, co vám chutná a pak si domů případně odnést lahvinku toho, co vás zaujalo nejvíc, ta možnost odpadla.“

Vinotéky

Nemožnost klasických ochutnávek pocítily hlavně vinárny. V jedné z těch jihlavských přesto zákazníkům dopřáli alespoň omezenou verzi degustace.

Zájemci před koupí mohli víno ochutnat s jednorázového kelímku, ukazuje spolumajitelka podniku Renata Kosová: „V 11:11 otevřeme flašky, kdo bude chtít ochutnat, tak do jednorázového kelímku a vyhodit, ale není to na žádný sezen, je to jiný než každý rok.“

Svatomartinské víno si tak lidé budou moct letos vychutnat jen doma v rodinném kruhu.

autoři: Tereza Pešoutová , mik
Spustit audio

Související