U brambůrků je nejhezčí to křupnutí. Dokonce vyvolává závislost

Do Dobrého dopoledne přišla výrobní technoložka Renáta Svobodová.

Onen zákazník odmítal příliš silné hranolky. Proto mu kuchař připravil tenké bramborové lupínky. A solená pochoutka byla na světě!

„Možná si i vy kladete otázku: Proč jeden nikdy nestačí? Tuto závislost způsobuje složení brambůrků - sůl, tuk a cukr obsažený ve škrobu, který podprahově působí na chuťové pohárky. Závislost překvapivě podporuje i křehkost a křupavost brambůrků,“ směje se dopolední host.

„Češi jsou závislí na soli, pak s odstupem následuje paprika a slanina. Ta preference je odvislá podle národností. Například Skandinávie, Irsko, Anglie ti mají rádi smetanu s cibulí.“