Na houby choďte do úplňku měsíce a nevařte je dlouho

Každá houba je jedlá, ale některá jenom jednou. Sbírejte tedy jenom takové houby, které znáte.

Je určito, že houby rostou nejhojněji do úplňku měsíce.

Při dušení hub se doporučuje přidat špetku sody nebo citronové šťávy, jsou stravitelnější. Jsou-li připraveny na kyselo, snáze se tráví.

Červi rychle opustí houby, když je rozřízneme a vložíme do silně osolené vody.

Holubinky snáze oloupeme, přelijeme-li je vroucí vodou.

Houby dusíme jen ve vlastní šťávě, však nepříliš dlouho, neb delším vařením tkanivo hub tuhne a stává se nestravitelným.

Sbírejte jen ty houby, které dobře znáte.

autor: Iva Hüttnerová
Spustit audio