Kravín, mlékárna a marmeládovna. V Ovesné Lhotě mají všechno pěkně pohromadě
Máte rádi jogurt s džemem? Lucie Jelínková z Ovesné Lhoty také, a tak se rozhodla spojit dvě podnikání dohromady. K marmeládovně si přibrala i mlékárnu a teď dobroty rozváží po širokém okolí.
Lucie Jelínková pracovala jako asistentka v kanceláři a také ráda vyráběla džemy. Z koníčku se časem vyvinul kůň a nové podnikání. Svou výrobnu má v areálu zemědělského družstva v Ovesné Lhotě, kde také léta fungovala mlékárna. „Majitel mlékárny byl před rozhodnutím, jestli mlékárnu držet dála přišla nabídka, jestli bychom ji nechtěli propojit s tou naší výrobou," říká podnikatelka. Mlékárnu převzala i se zaměstnanci. „Zatím držíme pořád stejnou recepturu, jako tady byla doteď," dodává.
Mlékárna těsně navazuje na kravín a tak vznikla ideální situace. Nadojené mléko teče trubkami doslova přes zeď k pasterizaci a pak hned vedle do další místnosti ke zpracování. První na řadě je plnička lahví. „Neodstřeďujeme. Má nejméně tři a půl procenta," říká Lucie Jelínková. Jen o kousek dál z mléka vznikají jogurty, tvaroh, zákys, máslo a sýry. A právě teď přichází na řadu propojení s marmeládovnou. „Ženy musí ručně nandat zdobicím pytlíkem do každé skleničky džem. Pak se plní mléko s kulturou," popisuje s tím, že jogurty zrají ve skleničkách.
Výroba začíná už ve čtyři hodiny ráno dojením. Hotové produkty pak řidiči rozvážejí i po okolních obcích, kde si je lidé dopředu objednávají a vyzvedávají přímo z auta.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
