Hygienik: V létě nás nejvíc potrápí sinice, zato dětské tábory jsou v pořádku
V létě se častěji koupeme, žijeme na chatách, cestujeme, jíme jinak, více zmrzliny a podobně. „Potenciálních rizik je tady poměrně dost,“ myslí si Jiří Kos z krajské hygienické stanice v Jihlavě. Salmonely nebo jiné nákazy ze zmrzliny se však bát nemusíme: „Kontroly prodejců zmrzlin dopadly dobře,“ chválí Jiří Kos, ale dodává, že oproti minulým letům se dostal do obliby fenomén točených zmrzlin. „Tam si výrobci musí ohlídat údržbu přístrojů, je to totiž choulostivější než ohlídat kvalitu zmrzliny ve vaničkách, která je z hlediska zdraví bezpečnější.“
Na trhu je však v poslední době více potravin, kde se používají tepelně neupravená vejce, jak popisuje Jiří Kos: „Nejde jen o tatarské bifteky. Jde také o recepty z populárních televizních pořadů o vaření, kde se vaří ze syrových vajec, ale na ty pozor! U lidí vzniká mylná představa, že to je vlastně v pořádku, když se tak vaří v televizi,“ varuje hygienik.
Co se letního koupání týká, má přírodní nádrž své kouzlo a k létu patří. Z pohledu kvality vody je na tom však lépe koupaliště s filtrovanou a upravenou vodou. „Každý rok strašíme lidi výskytem sinic, ale je to nutné. Sinice jsou skutečně nepříjemné, produkují alergeny, u lidí se objevují kožní problémy, vyrážky, sinice mohou také poškozovat játra. Bohužel ani při změně hospodaření jich v přírodě neubývá,“ říká Jiří Kos a dodává: „Pokud narazíte na přírodní nádrž, kterou sledujeme a která není vhodná ke koupání, mohou za to téměř vždy sinice.“
Výskyt sinic poznáme i sami většinou podle toho, že voda je zbarvená do zelena. Poznat je můžeme i v nádržce, když si vodu nabereme. Sinice utvoří vrstvičku, do které se zakonzervují. Podle Jiřího Kose je vždy vhodné se po koupání v přírodní nádrži osprchovat pitnou vodou.
Letní tábory, kde jen v našem kraji tráví část svých prázdnin asi 20 tisíc dětí, krajská hygienická stanice také kontroluje. „Kontroluje se stravování, ubytování dětí, zdravotnická dokumentace a formální náležitosti. V poslední době měly kontroly hygieniků důvod ke spokojenosti. „Našli jsme asi 11 pochybení, kde však jen 10 bylo formálních a jen v jednom případě jsme řešili nevhodné uložení potravin.“
CHAT:
Lucie, Havlíčkův Brod - Jak často chodí hygienické kontroly na letní tábory a stihnout zkontrolovat všechny? Díky, Lucka
Snažíme se jich zkontrolovat co nejvíce. Veškeré běhy pochopitelně z personálních důvodů nestiháme.
Nová - Jak se dá poznat v rybníku nebo přírodní nádrži, že jsou ve vodě sinice, když ten konkrétní rybník třeba hygiena nesleduje? Děkuji za odpověď, zdraví Olga Nová
Pouze vizuálně, vytvářejí vrstvičku v lahvi. Jinak sledujeme pouze nádrže uvedené na našich internetových stránkách.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
